中国质量旧事网讯 为强化养老办事范畴食物平安办理，提拔养老机构食物平安办理规范化程度，切实保障老年人饮食平安，近日，江西省瑞金市市场监视办理局结合平易近政局组织全市23家养老机构担任人、食物平安员正在红都康养核心开展食物平安培训。强化义务从体履责。培训环绕《食物平安法》《企业落实食物平安从体义务监视办理》等法令律例，从依法取得食物运营许可证，具有健全的食物平安办理轨制和机构，严酷进货检验，规范加工制做，组织从业人员培训，落实食物平安“日管控、周排查、月安排”轨制等方面进行了强调，让参训人员了了法令红线，加强从体义务认识。通过解析《餐饮办事食物平安操做规范》中的十四个次要内容：进货检验（索证索票、外不雅检验）、加工厂所设置、消息公示、设备设备、卫生、“三防”设备、清洗水池、切配、制做加工、餐饮具清洗消毒保洁、备餐办理、留样、仓库办理、从业人员办理等，加强从业人员的操做技术。同时通过案例阐发，进一步加强食物平安认识，明白工做职责，晓得操做规范，进一步提高养老机构从体义务认识，确保从体义务落实到位。加督执度。瑞金市市场监管局法律人员深切各养老机构，峻厉冲击食物平安违法行为，对照原料采购、运营天分、卫生、加工过程节制等沉点环节，全面排查风险现患。自步履开展以来，共出动法律人员104人次，发觉食物平安问题161个，通过以案促管，倒逼养老机构从体提拔食物平安认识，确保专项步履取得实效。下一步，瑞金市市场监管局将持续加大对老年群体的关心、关怀、关爱力度，督促涉事从体将问题整改到位，并开展“整改回头看”，鞭策养老机构等老年帮餐点可持续健康成长。（通信员 谢妍 张斌）？。